Dans Guillotine, douze nobles attendent leur tour devant la guillotine. À chaque tour, la lame tombe sur le premier de la file. À l'aide des cartes d'action, vous pouvez influencer l'ordre de la file. En effet, la décapitation d’un comte rapporte plus de points que celle d’un simple citoyen. Le joueur qui accumule le plus de points devancera les autres joueurs d’une « longueur de tête »… et remportera la partie !